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健康に良い食べ物5つに推奨（2018年4月13日）

『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』（2018年4月13日刊）で
健康に良いということが複数の信頼できる研究で報告されている食品5つに
野菜と果物が推奨されています。
＜①魚、②野菜と果物、③茶色い炭水化物、④オリーブオイル、⑤ナッツ類＞
⇒『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』

クランベリーの豆知識：栄養・効能・こだわりの逸品

『学者が選ぶ　世界で最も健康的な食べ物50』22位クランベリー。
※出典は巻末に記載

和名は、ツルコケモモ。

北ヨーロッパ、北アメリカ、北アジアなどの北半球の寒い地域に分布しており、
日本では、北海道、本州の中部地方以北の自生が確認されています。

クランベリーは、北アメリカの先住民族が食用にしていたという説があり、
栽培としては、1816年頃のアメリカ東北部マサチューセッツ州ケープコッドの農園が最初とされています。

北アメリカではブルーベリー、コンコードグレープと共に、北米原産三大フルーツと称されています。

日本には、主としてアメリカから冷凍品で輸入されていますので、
生の果実を見る機会がないですね。

果実の酸味が強いので、生食ではなく、スイーツ、ジャム、ジュースなどに使われれていますが、
米国やカナダでは、クランベリーソースがクリスマスや感謝祭に七面鳥に添えて食べられることが多いようです。

クランベリーの豆知識が、
じぶんの健康+みんなの健康、健康的な食事を見直すことにつながると良いですね。

世界で最も健康的な食べ物50　22位：クランベリー

クランベリーの栄養

酸味が強くビタミンCが豊富なため、健康やダイエットを目的とした食品や飲料などに
使われるようになってきました。

生のクランベリーにはミネラル類のマンガン、ビタミンC、ビタミンE、食物繊維が含まれています。

また、近年、ファイトケミカルが含まれていることも注目され、
その中の、プロアントシアニジンが多いとされています。

プロアントシアニジンは、ポリフェノールの一種でフラボノイドファミリーに属す成分です。

クランベリーの効能

●動脈硬化予防・・・ポリフェノールで血液をさらさらに。
●老化予防・・・プロアントシアニジンによる抗酸化作用。抗がん作用や美肌効果など。
●生活習慣病予防・・・食物繊維やミネラル含有量が高く、脂肪分が低いための効果。
●尿路感染症や尿路結石予防・・・プロアントシアニジンによる予防効果。
●歯周炎/歯周病予防・・・　プロアントシアニジンの働きによる予防効果。
●風邪予防/抗ウィルス・・・豊富なビタミンCとポリフェノールの抗菌作用による効果。

クランベリー：こだわりの逸品通販・お試し

酸味と甘さのバランスにとても優れたクランベリーオーシャンスプレー。

パティシエやパン職人さんから、「オーシャンスプレー」で、とブランド指名をされる事も多い品種です。

出典：2012年6月29日「The Healthy Living Editors of The Huffington Post」
⇒Healthy Food：50 Of The Best In The World